Plot 1: Das Almosen und die Gaben
Der Jäger schenkt einer alten Frau ein Almosen und erhält dafür den Hinweis auf einen Vogelschwarm, aus dem er den Wunschmantel und das gold-legende Vogelherz gewinnt.
Plot 2: Der Diebstahl im Schloss
Im Schloss betäuben die schöne Jungfrau und ihre Mutter, die Hexe, den Jäger mit einem Trank und stehlen ihm das Vogelherz.
Plot 3: Der Verrat am Granatenberg
Die Jungfrau heuchelt Sehnsucht nach den Edelsteinen des Granatenbergs; der Jäger trägt sie auf dem Mantel dorthin, doch sie raubt ihm den Mantel und lässt ihn zurück.
Plot 4: Der Krautgarten
Riesen und eine Wolke tragen den Jäger zu einem ummauerten Garten, wo ein Krautkopf ihn in einen Esel verwandelt und ein anderer ihn zurückverwandelt.
Plot 5: Die Verwandlung im Schloss
Verkleidet bringt der Jäger den bösen Salat ins Schloss; die Hexe, ihre Magd und die Jungfrau werden zu Eseln, die er dem Müller übergibt, wobei die Hexen-Eselin verendet.
Plot 6: Die Versöhnung
Der Jäger gibt den beiden übrigen Eseln das gute Kraut; die reuige Jungfrau gibt Mantel und Vogelherz zurück, und die Hochzeit wird gefeiert.